Свекольная ботвинья с копчёными рёбрышками

Name: Свекольная ботвинья с копчёными рёбрышками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Копчёные рёбрышки (свиные); Свёкла молодая; Картофель молодой; Лук репчатый; Морковь; Листья свекольные; Вода; Сливки 23%; Сок лимона; Сахар; Зелень (укроп, петрушка); Чеснок; Лавровый лист; Соль, перец по вкусу; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Русская кухня богата интересными находками, о которых в наше время немного подзабыли....

1 час

Пищевая ценность на 100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории120 👆

0 %

Белки5 г👆

0 %

Жиры7 г👆

0 %

Углеводы8 г👆

0 %

Сахар3 г👆

0 %

Клетчатка2 г👆

0 %

Холестерин25 мг👆

Нажмите на карточку, чтобы посмотреть рецепты с похожими данными.

* Процент от суточной нормы.Знания об умном питании

Проголосуйте. Полезна ли информация о пищевой ценности?

Ингредиенты

Копчёные рёбрышки (свиные) 500 г
Свёкла молодая 500 г
Картофель молодой 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Листья свекольные 250 г
Вода 4 л
Сливки 23% 100 мл
Сок лимона 2 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
Чеснок 3 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Свеклу очистить, нарезать кубиками, пассеровать на растительном масле до полуготовности. Картофель и морковь также нарезать кубиками. Лук и свекольную ботву нашинковать.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить свеклу, картофель, копченые рёбрышки, варить минут 10. Пока варятся овощи, обжарить на сковороде на растительном масле морковь и лук.

В кастрюлю к овощам добавить нарезанную свекольную ботву, чеснок (пропущенный через пресс) и лимонный сок, дать закипеть. Сюда же добавить обжаренные лук и морковь. Проварить минут 5. Затем влить сливки и сахар. Перемешать. Варить пару минут. Нарезать свежую зелень, добавить в кастрюлю. Приправить специями по вкусу, добавить лавровый лист, проварить пару минут. Дать ботвинье отдохнуть минут 10 и можно подавать. Приятного аппетита, друзья ❤️

...