Ботвинья, рецепт 1861 года
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Рецепт из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к...
Ингредиенты
- щавеля 200 г
- шпината 200 г
- свекольной ботвы 200 г
- свеклы 300 г
- огурцов 400 г
- зеленого лука пучок
- укропа пучок
- горчицы 0,5 ч. ложки
- соли и сахара по 1 ч. ложке
- воды 2 литра
- рыбы 600 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Отварить щавель и шпинат в течении 1 минуты. Свекольную ботву отварить в течении 3-5 минут и перетереть. Поставить на огонь 2 литра воды, положить в неё свёклу, подсолить, выдавить половину лимона и варить до мягкости. Чтобы ускорить процесс, свёклу нужно почистить и нарезать на куски.
2
Сваренную свеклу остудить и натереть на средней тёрке. Отвар остудить. Огурцы нарезать небольшим кубиком. Мелко нарезать зелёный лук.
3
Посолить, добавить сахар и растереть толкушкой. Можно добавить хрен и горчицу. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить холодным отваром. Подавать ботвинью со льдом и отварной или запечённой рыбой.
4
Более подробно смотрите в видео по ссылке, там же вариант приготовления рыбы:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821932
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!