Ботвинья

Ставим варить бульон, у меня из курицы. Можно вообще сварить постный.

Как только мясо будет готово, достать и разобрать на волокна. Корешки у свекольной ботвы порезать мелко и отправить в кипящей бульон.

Курицу добавляем в бульон, солим и выкладываем картофель порезанный в произвольной форме.

Варим картофель после закипания мин 10, затем добавляем обжаренные репчатый лук и натертую на терке морковь. Даем покипеть мин 5.

Свекольные листья и щавель режим пополам, а потом вдоль чтобы получились продолговатые полоски.

Листья и зелень добавляем в кастрюлю в конце варки мин за 5 до окончания.

В самом конце, когда все ингредиенты соединись, разбиваем в чашку свежее яйцо и хорошенько его разбалтываем вилкой. Вливаем в суп тонкой струйкой и одновременно мешаем суп (делаем такую небольшую воронку). Добавляем лавровый лист и можно подавать. Приятного аппетита!