Ботвинник (суп из мангольда) 🥬

Отварить голень индейки в подсоленной воде с Лавровым листом.

Листья мангольда вымыть и в отдельные чашки нарезать черешки и листья.

На растительном масле спассеровать натëртую морковь и мелко нарезанный лук. Добавить измельчëнный чеснок, карри, сахар и перемешать. Выложить мелко нарезанные помидоры (можно измельчить блендером) и протушить минут 5.

Готовую голень убрать из бульона, мясо нарезать и выложить к овощам на сковороду. В бульон выложить нарезанный (произвольно) картофель и черешки.

Когда картофель почти готов отправляем в кастрюлю содержимое сковороды. Картофель готов, значит выключаем огонь и выкладываем листья мангольда.

Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Приятного аппетита😍!

Если вам по душе мои незатейливые рецепты: подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы📸!