Баклажаны по-грузински

Баклажаны нарезать пластами толщиной примерно 2 мм.

Посыпаем солью и хорошенько обтираем с каждой стороны и оставляем на 2-3 минуты постоять, затем хорошо промываем водой и оставляем просохнуть. С помощью этого способа мы избавимся от горечи в баклажанах.

Разогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Выкладываем наши пласты на противень, слегка обсыпаем солью и немного растительного масла на каждый пласт. Ставим примерно на 20-30 минут, поглядывайте, чтобы не было гари.

Пока баклажаны запекаются подготовим соус. В миску дробим орех, перетираем чеснок, нарезаем укроп, добавляем соль, перец, майонез и сметану, и тщательно перемешиваем. Даем настояться при комнатной температуре.

На готовый пласт баклажана, добавляем чайную ложку без горки соуса и распределяем по всей поверхности, я еще дополнительно добавляю помидор (мне очень нравится сочетание вкуса). Закручиваем и откладываем в контейнер (или любую другую удобную емкость).

Даем настояться немного... а в прочем, можно есть и сразу, как это делают мои домашние (-: Приятного аппетита.