Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны промыть, нарезать кружками по 1,5 см, посолить и оставить на 2 часа. Как пройдёт время обмакиваем бумажным полотенцем и обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на салфетки для удаления лишнего масла.

Перекрутить остальные овощи через мясорубку и добавить специи, не варим !

В чистые банки раскладываем соус, баклажаны и т.д. Ставим стерилизовать 800 г банки на 20 минут. Под банки обязательно выложить полотенце и воды налить по плечики. Закрываем банки и под пледик.