Баклажаны на зиму

Name: Баклажаны на зиму
Ingredients: Баклажаны; Помидоры; Болгарский красный перец; Чеснок; Сахара; Соли; Перца; Зелени; Яблочный уксус 5%; Подсолнечное масло; Стручка острого перца (если хотите острые баклажаны)

Автор Галчёнок

#заготовки #июль

Ингредиенты

Баклажаны 1,5 кг.

Помидоры 1,5 кг.

Болгарский красный перец 0, 5 кг.

Чеснок 100 гр.

Сахара 150 гр.

Соли 50 гр.

Перца 1 ч.л.

Зелени 30 гр.

Яблочный уксус 5% 50 мл.

Подсолнечное масло 150 мл.

Стручка острого перца (если хотите острые баклажаны) 2 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи тщательно моем под проточной водой.

Помидоры, болгарский перец и острый стручковый перемалываем в блендере.

Всю кашеобразную массу выкладываем в большую кастрюлю. Туда же добавляем подсолнечное масло, уксус, сахар, солим и перчим, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку. Всё тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

Пока закипает, нарезаем баклажаны произвольными, небольшими кусочками. Как закипит добавляем нарезанные баклажаны, зелень и лавровый лист, варим минут 20 постоянно помешивая.

Стерилизуем банки и крышки. Не выключая газ, постепенно перекладываем баклажаны в банки, закрываем крышкой, болтаем и в перевёрнутом состоянии ставим под одеяло(укутываем). Через сутки банки ещё будут тёплые, но уже готовые. В любое время в течение года, вы можете насладиться баклажанами.