Баклажаны в томатном соусе на зиму

Name: Баклажаны в томатном соусе на зиму
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны 1 кг.; Помидоры 1,5 кг.; Чеснок 60-70 гр.; Растительное масло 100 мл.; Соль 2 ст. л.; Сахар 3 ст. л.; Уксус 9% 2 ст. л.; Чёрный перец горошком 10-15 шт.

Закуска салат из баклажанов в томатном соусе на зиму это просто объедение. Готовьте с удо...

1 ч 15 минут

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг.

Помидоры 1,5 кг.

Чеснок 60-70 гр.

Растительное масло 100 мл.

Соль 2 ст. л.

Сахар 3 ст. л.

Уксус 9% 2 ст. л.

Чёрный перец горошком 10-15 шт.

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все ингредиенты. Баклажаны нарезаем кружочками, солим и замачиваем в воде 30 минут. Томат и чеснок пропустить через мясорубку.

Подготовить все специи. В казан или кастрюлю с толстым дном вливаем перекрученный томат, доводим до кипения. Добавляем соль, сахар.

Добавляем черный перец горошек, растительное масло без запаха, чеснок и уксус. Перемешать.

У баклажанов слить воду. Обсушить кухонным полотенцем. Перекладываем к томату, даем закипеть. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим 20 минут.

Тем временем подготовим баночки, промыть чайной содой. Стерилизую в микроволновой печи 5 минут на максимальной мощности. Крышки прокипятить в воде. Готовое блюдо раскладываем по баночкам и плотно закрываем металлическими крышками.