Баклажаны с перцем в томатном соусе

Name: Баклажаны с перцем в томатном соусе
Ingredients: средних баклажанов; болгарского перца; большая луковица; большая морковь; томатной пасты; воды; сахара; соли; Молотый перец; Растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Щербакова

Ингредиенты

средних баклажанов 2-3 шт.

болгарского перца 3-4 шт.

большая луковица 1

большая морковь 1

томатной пасты 3-4 ст.л.

воды 200-300 мл.

сахара 2-3 ч.л.

соли 1 ч.л.

Молотый перец по вкусу

Растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны порезать кольцами или полукольцами. Обжарить слегка на сковороде с растительным маслом. Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

На этой же сковороде и остатках масла обжариваем лук, морковь до мягкости. Добавляем перец нарезанный квадратиками. В воде разводим томатную пасту и заливаем наши овощи (вместо томатной пасты можно использовать протёртые томаты). Добавляем сахар, соль, молотый перец. И тушим под крышкой минут 10-15.

Выкладываем баклажаны к овощам и тушим еще 5 минут. Приятного аппетита!

...