Рагу с запеченными баклажанами и перцем

Name: Рагу с запеченными баклажанами и перцем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: баклажан; сладкий перец; средней цветной капусты; брокколи; луковица; чеснока; сладкой паприки; томатной пасты; томатов в собственном соку; петрушка; соль, перец; консервированной белой фасоли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

После сытной еды на Пасху уже хочется лёгких блюд. В этом рагу мало масла, а готовится...

45 минут

6 порций

Ингредиенты

баклажан 1
сладкий перец 1
средней цветной капусты 1/2 вилка
брокколи 1/2 вилка
луковица 1
чеснока 2 зубчика
сладкой паприки 1 ч. л.
томатной пасты 1 ст л
томатов в собственном соку 250 мл
петрушка По вкусу
соль, перец По вкусу
консервированной белой фасоли 1 банка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Перец почистить от семян. 🔰Баклажан и перец порезать крупными кусочками, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 15-20 минут. 🔰Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. 🔰Вскипятить воду, добавить цветную капусту и варить 4 минуты. Добавить брокколи и варить еще 2 минуты. Слить воду.

🔰Лук и чеснок мелко порезать и обжарить до прозрачности. ⚠️Если вы хотите получить более острое блюдо и не боитесь чесночного запаха, можно добавить чеснок в конце вместе с фасолью. 🔰Помидоры подавать в банке вилкой. 🔰Добавить к луку паприку, томатную пасту и помидоры вместе с соком. 🔰Тушить 10-15 минут до загустения.

🔰Добавить приготовленные овощи - баклажан перец, цветную капусту и брокколи, порубленную петрушку и фасоль. Перемешать. При необходимости посолить и поперчить. 🔰Тушить 5 минут.