Рагу из овощей Рагу

Рагу из овощей

Name: Рагу из овощей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Картофель 5 шт.; Перец сладкий 1 шт.; Морковь 1 шт.; Пастернак 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Перец острый красный 0,5 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка 0,5 ч. л.; Масло растительное 3 ст. л.; Томатная паста 1 ст. л.; Томат 100 мл; Сахар 0,5 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#меню #осень #еда #вкусно #готовимдома #ужин #домашняякухня Ароматное, сочное и...

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Картофель 5 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Пастернак 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец острый красный 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 0,5 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Томат 100 мл
Сахар 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте все овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь и пастернак соломкой. Перец соломкой. Чеснок и острый перец мелко нарежьте. Баклажаны и картофель очистите, и нарежьте полукольцами.

В сковороде разогрейте 1 ст. л. Растительного масла. Добавьте лук, морковь, пастернак и болгарский перец. Обжарьте на среднем огне до мягкости овощей.

Добавьте к овощам томат, томатную пасту, паприку, черный молотый перец, соль и сахар. Все перемешайте, огонь убавьте и тушите 10-15 минут.

В другой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и выложите картофель. Обжаривайте до золотистой корочки.

Затем добавьте баклажаны, перемешайте и обжаривайте еще около 5-7 минут. Огонь убавьте и выложите к баклажанам с картошкой тушеные овощи. Немного посолите, добавьте чеснок и острый перец. Накройте крышкой и тушите около 10 минут. Попробуйте на соль. Если надо еще досолите.

Наше рагу из овощей готово. Блюдо можно подать самостоятельно в горячем или холодном виде, а также дополнить им мясные и рыбные блюда. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!