Баклажаны в томатном соусе с моцареллой и пармезаном 🇮🇹

Name: Баклажаны в томатном соусе с моцареллой и пармезаном 🇮🇹
Yield: 3 порции
Ingredients: баклажанов; измельченных помидоров в собственном соку (1-ой банки хватит на 1,5 баклажана); куриных яиц; миндальной муки; панировочных сухарей; моцареллы; пармезана; чеснока; листьев базилика; петрушки; молотого кориандра; итальянских трав; соль/перец/оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор @gastroblog.byme

По вкусу напоминает лазанью с мясом, хотя здесь его нет ☺️

1 ч

3 порции

Ингредиенты

баклажанов 1-2 шт

измельченных помидоров в собственном соку (1-ой банки хватит на 1,5 баклажана) 400 г

куриных яиц 2-3 шт

миндальной муки 150 г

панировочных сухарей 150 г

моцареллы 100 г

пармезана 50 г

чеснока 2-3 зуб.

листьев базилика 15 г.

петрушки 15 г.

молотого кориандра 1/2 ч.л.

итальянских трав 1 ч.л.

соль/перец/оливковое масло по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кружочками.

Яйца разбить в миску, добавить пол чайной ложки соли и взбить вилкой.

Миндальную муку смешать с сухарями в отдельной тарелке.

Разогреть духовку до 180 градусов. В это время баклажаны обвалять в сухарях окунув перед этим в яйцах. Выложить их на решетку либо на противень, застеленный пергаментом. Отправить в духовку на ~ 25 мин. В процессе перевернуть баклажаны на другую сторону.

Тем временем приготовить томатный соус. На оливковом масле поджарить измельченный чеснок. Затем вылить помидоры и ~ полбанки воды. Довести до кипения, добавить нарезанный базилик, специи и пол ч.л. соли. Уменьшить огонь и готовить ~ 20 мин до загустения.

Взять форму для запекания. Дно смазать небольшим количеством томатного соуса. Затем выложить баклажаны. И так повторять слой за слоем пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть покрыт соусом.

Сверху посыпать натертой моцареллой и пармезаном. Отправить в духовку минут на 10 при температуре 180 гр, пока не расплавится сыр. Вынуть блюдо и сверху посыпать петрушкой. 🌿