Рулетики из сельди запечённые в духовке

Свежую сельдь очистить от костей, разделить на две половинки. Из трех селедок получается 6 филе. Промыть, дать стечь воде. Обсыпать по вкусу солью и перцем и обмазать с обеих сторон майонезом.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной терке. Обжариваем в растительном масле до мягкости.

На филе сельди по всей поверхности выкладываем лук с морковью, аккуратно заворачиваем в рулетик, скрепляем зубочисткой. Сверху делаем сеточку из майонеза.

Выкладываем на противень, смазанный маслом и выпекаем при t 200° 20 - 30 минут. Когда рулетики будут готовы, вынуть зубочистки.