Баклажаны «Пармиджано»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кузнецова /Амбассадор
Очень вкусное и сытное блюдо, настоящее лакомство для любителей баклажанов и сыра....
Ингредиенты
- Баклажаны большие 3 штуки
- Помидоры 4 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Сыр моцарелла 250 г
- Сыр пармезан 30 г
- Сухари панировочные 3 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Орегано 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
2
Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем. Чеснок мелко нарезаем.
3
Добавляем помидоры и чеснок в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Насыпаем щепотку орегано. Перемешиваем и пробуем, если помидоры кисловаты, то добавляем немного сахара по вкусу.
4
Тушим соус примерно 7 минут. Выключаем и даём чуть остыть.
5
Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной 0,5 см, солим и оставляем на 15 минут. Затем споласкиваем от соли.
6
Обжариваем баклажаны на растительном масле до готовности. Готовые баклажаны перекладываем в миску и кладём следующую партию.
7
Сыр моцарелла трём на крупной тёрке.
8
Форму для запекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем половину томатного соуса.
9
На соус выкладываем слой обжаренных баклажанов. (Сверху я посолила баклажаны тонким слоем).
10
Сверху равномерно посыпаем сыром моцарелла.
11
Дальше идёт ещё один слой обжаренных баклажанов. (Этот слой баклажанов я тоже немного посолила).
12
И снова сыр моцарелла.
13
Последним слоем выкладываем оставшийся томатный соус. Выкладываем только по центру так, чтобы по бокам были немного видны баклажаны и сыр.
14
Запекаем в разогретой до 180 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева 20 минут.
15
На мелкой тёрке трём сыр пармезан и смешиваем его с сухарями.
16
Посыпаем запеканку из баклажанов сыром пармезан с сухарями и готовим в духовке ещё 10 минут.
17
Баклажаны «Пармиджано» подают горячими, пока сыр не остыл.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96828
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
0
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
Супер блюдо, как же это вкусно 😋, спасибо за вдохновение и рецепт, рекомендую. 👍🏻😊🤗🌺
1 сентября 2024 г.
Ответить
Спасибо за красивый и аппетитный фотоотзыв 😋 Рада, что рецепт понравился 👍
1 сентября 2024 г.
Ответить
Очень понравился, буду готовить чаще. 😉👍🏻
1 сентября 2024 г.
Ответить
