Баклажаны Пармеджано

Name: Баклажаны Пармеджано
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Помидоры 3-4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Моцарелла 200 г; Пармезан 30 г; Чеснок 1-2 зубчика; Соль по вкусу; Перец ч.м. по вкусу; Масло растительное 2-3 ст. л.; Орегано сушеный щепотка; Розмарин 1 веточка; Сливки 10% 3-4 ст. л.; Сухари панировочные 3-4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#закуска #баклажаны #обед

50мин.

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Моцарелла 200 г
Пармезан 30 г
Чеснок 1-2 зубчика
Соль по вкусу
Перец ч.м. по вкусу
Масло растительное 2-3 ст. л.
Орегано сушеный щепотка
Розмарин 1 веточка
Сливки 10% 3-4 ст. л.
Сухари панировочные 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить все ингредиенты.

Баклажаны нарезать кружочками, выложить на бумажное полотенце, посыпать солью.

Для приготовления томатного соуса нужно нарезать мелко репчатый лук и чеснок, обжарить на растительном масле.

Помидоры разрезать на четыре части, натереть на терке, кожуру выбросить. Добавить помидоры в сковороду, посолить, поперчить, добавить орегано и розмарин, готовить минут 15, соус должен немного загустеть. Я всегда добавляю немного сахара, для меня томатный соус кисловат.

Баклажаны обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

На дно формы, в которой будете запекать баклажаны, выложить половину приготовленного соуса.

Дальше слой баклажанов.

Слой моцареллы.

Слегка посолить и поперчить, присыпать пармезаном.

И так выложить слой за слоем все продукты. Последним слоем выложить оставшийся томатный соус.

Запекать в духовке при 200 градусах: без конвекции 20 минут, затем включить конвекцию, смешать пармезан с панировочными сухарями, посыпать блюдо и готовить еще 10 минут. Я добавляю несколько ложек сливок 10%, так гораздо вкуснее получается.

Баклажаны Пармеджано готовы, приятного! Очень рекомендую приготовить хотя бы раз, бесподобно вкусно.