Баклажаны Пармеджано

Name: Баклажаны Пармеджано
Yield: 8 порций
Ingredients: баклажан; помидор; лук; чеснок; пармезан; моцарелла; панировочный сухари; базилик; орегано; растительное масло; соль; смесь молотых перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета

#закуски @liza_gastronomБаклажаны пармеджано (итал. Melanzane alla parmigiana) —...

40 минут

8 порций

Ингредиенты

баклажан 400 гр

помидор 180 гр

лук 90 гр

чеснок 5 гр

пармезан 100 гр

моцарелла 60 гр

панировочный сухари 20 гр

базилик 3 гр

орегано 1 гр

растительное масло 15 гр

соль 4 гр

смесь молотых перцев 0,1 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан нарезать кружочками под углом 45 градусов. Смазать смесью из масла и орегано, запекать 15 минут при 180 градусов.

Лук и помидоры нарезать мелким кубиком, обжарить сначала лук до полуготовности, затем добавить помидоры и измельченный чеснок.

Добавить соль, смесь перцев и мелкорубленый базилик.

Натереть пармезан, моцареллу добавить панировочный сухарь к моцарелле хорошо перемешать.

На баклажан выложить начинку, посыпать сыром, и так чередуем слои, у меня в 3 слоя. Последний слой посыпать моцареллой. Запекать 30 минут при 180 градусов. @liza_gastronom