Баклажаны пармиджано Запеченные баклажаны

Баклажаны Пармиджано

Name: Баклажаны Пармиджано
Yield: 8
Ingredients: баклажаны (крупные 2 шт.) 1 кг; пармезан 100 г; сыр моцарелла 300 г; соль, перец по вкусу; для томатного соуса:; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок 3-4 шт.; консервированные томаты в собственном соку 500 г; орегано сушеный 1.5 ч. л.; базилик пару веточек или по вкусу; уксус белый винный 1 ст. л.; сахар по вкусу; масло растительное или оливковое; для посыпки:; пармезан 30 г; панировочные сухари 2-3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

Один из лучших способов приготовить баклажаны — запечь их с густым томатным соусом,...

1 час

Ингредиенты

баклажаны (крупные 2 шт.) 1 кг

пармезан 100 г

сыр моцарелла 300 г

соль, перец по вкусу

для томатного соуса:

лук репчатый 1-2 шт.

чеснок 3-4 шт.

консервированные томаты в собственном соку 500 г

орегано сушеный 1.5 ч. л.

базилик пару веточек или по вкусу

уксус белый винный 1 ст. л.

сахар по вкусу

масло растительное или оливковое

для посыпки:

пармезан 30 г

панировочные сухари 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим продукты. Лук, чеснок нарезаем.

Лук, чеснок обжариваем 3-4 минуты, добавляем томаты.

Солим, перчим, добавляем орегано, тушим 10 минут. Добавляем свежий базилик и уксус.

Баклажаны нарезаем, солим, оставляем на 5-10 минут, затем салфеткой убираем соль и жидкость.

Обжариваем баклажаны с двух сторон на растительном масле.

Выкладываем баклажаны на салфетку. Пармезан натираем, моцареллу нарезаем.

В форму кладем слой томатного соуса. Затем внахлест укладываем ломтики баклажанов. Следующим слоем моцареллу и тертый пармезан.

Повторяем снова —соус, слой баклажанов, сыры. И так, пока не используем все баклажаны. Запекаем в разогретой духовке 180-200°С 20 минут.

Посыпаем нашу запеканку пармезаном с сухарями, готовим ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку и не пропустить мои новые рецепты.

...