Фаршированные кальмары по-итальянски 🇮🇹

Name: Фаршированные кальмары по-итальянски 🇮🇹
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: тушки кальмара; ст л Оливковое масло; Для соуса:; Помидоры в собственном соку; Лук репчатый; Чеснок; Вяленые помидоры; Для начинки:; Лук репчатый; Чеснок; ст л Кедровые орешки; Оливки зелёные; ст л Петрушка рубленная; ст л Панировочные сухари; ст л Пармезан тёртый; Яйцо; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Фаршированные оливками, вяленными помидорами , кедровыми орешками и пармезаном кальмары...

40 мин

4 порции

Ингредиенты

тушки кальмара 2 шт
ст л Оливковое масло 2-3
Для соуса:
Помидоры в собственном соку 1 банка (400 мл)
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Вяленые помидоры 2 шт
Для начинки:
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зубчик
ст л Кедровые орешки 2
Оливки зелёные 6-8 шт
ст л Петрушка рубленная 2
ст л Панировочные сухари 2
ст л Пармезан тёртый 4
Яйцо 1 шт
по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сперва приготовим начинку. Лук нарежьте кубиками и пассируйте на оливковом масле.

Мелко нарежьте вяленые томаты, добавьте к луку и немного обжарьте. Добавьте мелко нарубленный зубчик чеснока и панировочные сухари и дайте сухарикам подрумяниться. Дать начинке немного остыть.

Добавить кедровые орешки и рубленую петрушку. Взболтать вилкой яйцо и хорошо смешать с начинкой. Приправить по вкусу.

Одновременно с начинкой готовим соус. Лук пассируйте на оставшемся масле. Нарежьте 2 вяленных помидора и добавьте к луку.

Помидоры нарежьте кубиком и добавьте в сковороду. Приправьте соус по вкусу и немного проварите на слабом огне.

Кальмары хорошо помыть и очистить от плёнки. Нафаршировать тушки. Не перебарщиваете с начинкой, иначе при запекании кальмары могут прорваться. Выложите соус в форму для запекания и поверх выложите тушки кальмаров. Можно добавить полу- отваренную брокколи. Но это по желанию.

Отправить кальмары в разогретую до 200° духовку и тут же снизить температуру до 180°. Запекать 20 минут.

Нарежьте кальмары кольцами по 1 см толщиной и сразу подавайте.

...