Дагестанские чуду/ботишал

Name: Дагестанские чуду/ботишал
Ingredients: Мука; Соли; Растительного масла; Воды; Начинка; Рассыпчатого творога; Сыр моцарелла; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия

Спасибо за рецепт,как будто снова побывала в Дагестане 🥰 Теперь точно буду готовить чаще это блюдо, т к оно стало любимым

Добавить
фотоотзыв

Автор Шеф Мурзик

После того как недавно я побыла в Дагестане и попробовал национальное блюда чуду,...

Ингредиенты

Мука 200 г
Соли 2 щеп.
Растительного масла 1 ст. л.
Воды 150 мл
Начинка
Рассыпчатого творога 200 г
Сыр моцарелла 130 г
Соли 2 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку добавляем соль растительное масло и воду замешиваем тесто. Формируем шар смазываем его растительным маслом, кладём его в пакет накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут отдыхать.

Творог обязательно отжимаем с помощью марли чтобы не было лишней сыворотки. Моцарелла натираем на крупной тёрке перемешиваем с творогом, добавляем соль. Делим на три части, формируем шары из начинки.

Тесто делим на три части, раскатываем небольшой круг с блюдце. В центр круга выкладываем шар из начинки, тесто аккуратно защипляем вокруг начинки чтобы тесто прилегала плотно к начинке, дабы избежать лишнего воздуха, защипляем всё. С помощью скалки раскатываем лепёшку.

На сухой сковороде, предварительно разогретой,выкладываем лепёшку обжариваем её в течение минуты, до образования золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем также до золотистой корочки, но когда тесто начнёт у вас подниматься аккуратно делаем прокол ножом, чтобы вышел весь пар и лепёшка лежала равномерно на сковороде

После обжаривания лепёшки, смазываем её обильно сливочным маслом. Так поступаем с оставшимися лепёшками. Прекрасное чуду готово, разрезаем на четыре части и наслаждаемся вкусом. Шеф Мурзик желает вам приятного аппетита.

...