Осетинский пирог с щавелем и сыром

Подготовьте продукты по списку для осетинского пирога. Щавель тщательно промойте. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.

Сахар, дрожжи и соль растворите в тёплом молоке.

Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Руки немного смажьте растительным маслом, чтобы тесто не просило лишнюю муку.

Тесто положите в чашу, накрыв полотенцем. Уберите в тепло для подхода примерно на 1 час.

Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки: нарежьте щавель и укроп. Добавьте тёртый сыр. Всё смешайте и немного подсолите.

Когда тесто подойдет, извлеките его из чаши. Раскатайте тесто в круг и выложите в центр подготовленную начинку, не доходя до краёв.

Края теста соберите в центре и немного прижмите, чтобы получилась лепёшка.

Затем её переверните и немного раскатайте в плоский пирог. В центре сделайте небольшое отверстие. Через него будет выходить пар при выпечке. Духовку заранее разогрейте до 180 С. Выпекайте пирог на листе пергамента минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовке.

При выпекании пирог подрумянится. Извлеките пирог из духовки. Горячий пирог смажьте сливочным маслом, чтобы оно пропитало верх.

Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.