Осетинские пироги с мясом

Приготовить опару. Развести дрожжи в тёплом молоке или в воде. Добавить 2 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Размешать и поставить в тёплое место на 10-15 минут.

Когда объём увеличится опара готова.

В миску просеять муку. Добавить кефир, яйцо, 2 щепотки соли, опару и замесить тесто.

Прикрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.

Приготовить фарш. Мясо с луком перемолоть в мясорубке. Добавить зелень, посолить, поперчить.

Тесто обмять и разделить на 2 части или 3,у меня 2 части.

Раскатать тесто и положить половину фарша в середину.

Натягиваем концы теста и соединяем вверху.

Потом аккуратно разровнять руками шар из теста, перевернуть наш пирог и скалкой чуть раскатать.

Перенести пирог на застеленный пергаментом противень. Сделать в середине дырочку и можно сделать ножом узор. Выпекать при тем. 200 гр. 20 -30 мин.

Готовые пироги смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!