Дрожжевая булка А-ля осетинский пирог

Name: Дрожжевая булка А-ля осетинский пирог
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Тесто; теплой воды; оливкового масла, может понадобится немного больше; дрожжей (Свежих); Тмин, сушеные травы; соли; сахара; Ферментного сыра; муки; Начинка; творога; яйца + 1 для смазывания; Петрушка, кинза; Соль, перец; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Сдобная, нежная не сладкая выпечка всегда дополнит картину пикника, станет вкусной...

5 ч

Ингредиенты

Тесто
теплой воды 200 мл
оливкового масла, может понадобится немного больше 100 мл
дрожжей (Свежих) 10-15 гр
Тмин, сушеные травы
соли щепотка
сахара щепотка
Ферментного сыра 70 гр
муки 350 гр
Начинка
творога 150 гр
яйца + 1 для смазывания 2
Петрушка, кинза
Соль, перец
чеснока Зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар и дать им активироваться.

Расстоявшиеся дрожжи смешать с оставшейся частью воды, влить 3-4 ложки оливкового масла масла. Все смешать.

Добавить натертый сыр, специи. Все смешать.

Всыпать муку и несколько минут замешивать тесто. Тесто должно получится живое. Собрав в один комок, оно должно расползаться по дну миски. Щедро обмазать комок теста оливковым маслом, накрыть полотенцем и оставили на 2 часа при комнатной температуре.

Начинка: порубить зелень и чеснок.

Смешать с творогом и вбить яйца. Начинка должна быть слегка жидкой. Поэтому если творог сухой можно вбить ещё одно яйцо или подлить сливок.

Добавить специи.

Тесто выложить на рабочую поверхность и полить маслом. Немного обмять.

Тесто руками растянуть в тонкий круг.

Аккуратно перенести в форму для выпечки. Я свою выстилаю пергаментом и смазываю маслом. Если появятся дырочки- не беда. Просто защипните их и выложите начинку. Распределите по дну и закройте бортики как у галеты.

Накройте заготовку полотенцем и дайте настояться минут 30. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать минут 35-40 зависит от мощности духовки и высоты пирога. Температура 180 градусов.

...