Европейская кухня Обед

Большой праздничный обед. №2. Несладкий штрудель

Большой праздничный обед. №2. Несладкий штрудель

Name: Большой праздничный обед. №2. Несладкий штрудель
Yield: 8 порций
Ingredients: свежего слоеного теста; средних луковицы; средний красный перец; средний желтый перец; средний зеленый перец; говяжьего фарша BIO; тертого сыра Гауда кусочками; яйцо; яичный желток; горчицы; томатного кетчупа; майорана; Порошок паприки (благородное сладкое); Перец и соль из мельницы; Петрушка; Для омлета; яйца; сливок; тертого сыра, желательно моцарелла; порея; соль, перец,; Зелень любая мелко порезанная или сухая по вкусу; сл масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

В русском языке мы называем это рулетом, для немцев это несладкий штрудель. Моей семье...

8 порций

Ингредиенты

свежего слоеного теста 1 упаковка
средних луковицы 2
средний красный перец 1
средний желтый перец 1
средний зеленый перец 1
говяжьего фарша BIO 400 г
тертого сыра Гауда кусочками 150 г
яйцо 1
яичный желток 1
горчицы 1 чайная ложка
томатного кетчупа 2 столовые ложки
майорана 1 чайная ложка
Порошок паприки (благородное сладкое)
Перец и соль из мельницы
Петрушка
Для омлета
яйца 4
сливок 250 мл
тертого сыра, желательно моцарелла 100 гр
порея 1 штука
соль, перец,
Зелень любая мелко порезанная или сухая по вкусу
сл масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. Нарежьте перец и лук небольшими кубиками,. А пока достаньте слоеное тесто из холодильника и отложите в сторону, развернув, чтобы потом его можно было лучше раскатать. Лук мелко нарезать, обжарить в 2 столовых ложках масла до розового прозрачного состояния. Выложите фарш со специями, кетчупом, горчицей, перцами, сыром и яйцом в миску, добавьте тушеный лук и все хорошо перемешайте.

2. Жарим омлет: Нарезаем лук порей кольцами и обжариваем на сковороде на сливочном масле. Разбиваем яйца в миске. Добавляем тертый сыр и мелко нарезанную зелень, соль. Выливаем полученную смесь на обжаренный лук порей, жарим омлет 5 минут, 3 минуты без крышки и 2 под крышкой.

3. включаем духовку на 220 градусов Ц Раскладываем фарш на пекарской бумаге, делаем квадрат, раскладываем поверху омлет и сворачиваем рулет, поднимая край по длине. Заворачиваем, подгибаем края и ставим на 10 минут. Через 10 минут снижаем Т до 175 градусов и выпекаем еще 20 минут.

4. 2 пластинки слоеного теста положить длинной стороной внахлест, смазав на 1 см края водой. Остальные нарезать на полоски. Затем прикиньте, не будет ли рулет шире? Если будет, то раскатайте до ширины рулета плюс по 2 см на края, которые надо поднять, сделав как бы корзиночку. Полосками сделать плетенку.. Смажьте перцовый штрудель взбитым яичным желтком.