Кукурузка на зиму

Отварить и охладить кукурузу, срезать ножом зёрна.

Мелко нарезаем остальные овощи на кубики и все вместе перемешиваем.

Раскладываем по стерилизованным баночкам и заливаем кипятком. Оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду из банок в раковину. Ставим кипятить новую воду, в неё добавляем соль, сахар и уксус. После закипания, заливаем в баночки с салатом и накрываем крышками(предварительно обдав их кипятком).

Накрытые банки крышками, поместить в большую кастрюлю, дно которой застелить плотной салфеткой или полотенчиком, сложенным вдвое. В кастрюлю влить горячую воду, чтобы она была по плечики банок.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Стерилизовать замечательный салат с кукурузой, приготовленный на зиму, в кипящей воде 40-45 минут. Готовый салат закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить салат в темном, прохладном месте.