Замороженная кукуруза

Кукурузные початки очистить от листьев и волокон, вымыть и обсушить.

Воду в кастрюле довести до кипения, положить кукурузу и проварить в течение 5 минут. Сверху, в кастрюлю положить тарелку, чтобы початки не всплывали и были полностью покрыты водой.

Затем быстро переложить кукурузу в кастрюлю с максимально холодной водой, в которую также добавить кубики льда и дать кукурузе охладиться в течение 3 минут. Важно! В период нахождения кукурузы в кипятке или в холодной воде необходимо следить за тем, чтобы початки были полностью погружены в воду, тогда процесс приготовления и остывания происходит равномерно.

Выложить кукурузу на полотенце, чтобы она хорошо просохла и остудить до комнатной температуры, затем отделить зёрнышки от початков (руками или срезать ножом, как Вам будет удобнее)

Разложить кукурузные зёрна в прочные пакеты (например, zip-пакеты). Используйте герметичные пакеты или контейнеры, чтобы предотвратить высыхание и потерю качества. Удобнее разложить массу на небольшие порции, которые необходимы для одной готовки. Если овощ первый раз подвергается замораживанию, в нём сохраняется больше половины полезных веществ, но при повторной процедуре они разрушаются полностью.

Убрать пакеты с кукурузой в морозильную камеру для дальнейшего хранения. Доставать по мере необходимости. Приятного аппетита!

Как использовать замороженную кукурузу Кукурузу можно добавлять в салаты, супы и другие, Ваши любимые, блюда.

Важный момент! Выбирайте свежую кукурузу: перед заморозкой осмотрите початки на повреждение и признаки гнили.

Хранение В морозильной камере кукуруза может храниться 1-1.5 года.

Разморозка Замороженную кукурузу можно использовать сразу, не размораживая, добавляя в горячие блюда.