Замороженный зелёный лук

Зелёный лук перебрать и отобрать только упругие и ярко-зелёные стебли. Жёлтые и пожухлые убрать, высохшие концы, если такие имеются, нужно остричь. Затем лук хорошо промыть в нескольких водах и просушить.

Нарезать лук колечками средней ширины, примерно так, как он режется на салат или окрошку.

Сложить лук в пакет для замораживания и отправить в морозильную камеру. Отличных заготовок и приятного аппетита!

Как хранить замороженный лук Замороженный лук хранить 2-6 месяцев в морозильной камере. Это зависит от температуры замораживания. Так, лук, замороженный при -18° градусах, сохраняет свои полезные свойства до полугода и может храниться всю зиму. Если заморозка производилась при -8° градусах, лук можно хранить не более трёх месяцев. По истечении данного срока продукт частично теряет питательность и аромат. Несмотря на возможность длительного хранения, использовать продукт рекомендуется в течение одного-двух месяцев. Именно в это время полезные свойства лука будут максимальными.

Где и как использовать замороженный лук Замороженный зелёный лук можно добавлять в блюда непосредственно из морозильной камеры, без предварительной разморозки. Его не следует использовать в салатах из-за избытка влаги, но он идеально подходит для горячих блюд, таких как супы, омлеты, рагу и выпечка. При необходимости, можно предварительно отжать лишнюю влагу, но часто это не требуется.