Зелёный борщ с крапивой на мясном бульоне

Кости для бульона замочить на 15 минут в тёплой воде, промыть от мелких косточек и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Снять появляющуюся пену и варить до готовности мяса. За 5-7 минут до отключения посолить. Вынуть мясо с костями, остудить, разобрать. Бульон процедить во избежания попадания осколков костей.

Овощи почистить, картофель нарезать кубиками, лук и морковь - мелкими кубиками.

Кастрюлю с бульоном вновь поставить на огонь, довести до кипения и загрузить нарезанные овощи. Крапиву промыть под проточной водой, ошпарить кипятком, чтобы не кололась, и порезать тонкой соломкой.

К закипевшим в бульоне овощам добавить крапиву и замороженные шпинат, помидоры и чесночные стрелки. Варить до полуготовности картофеля.

Затем добавить мясо, соль, по желанию зелень. Довести до кипения и отключить. При подаче добавить сметану. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗 🌹 🤝