Борщ с говядиной🍲

Name: Борщ с говядиной🍲
Yield: 6 порций
Ingredients: гр Говядина; Свёкла; Картофель; гр Капуста; Морковь; Лук репчатый; ложка Томатная паста; Масло растительное; Уксус 9%; Лавровый лист; Соль, перец, сметана - добавляем по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор @bistro-hause

Вариантов приготовления борща огромное количество! У каждой хозяйки он свой! Я Вам...

2 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты

гр Говядина 500

Свёкла 1 шт

Картофель 2 шт

гр Капуста 200

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

ложка Томатная паста 1 ст.

Масло растительное 2 ст. ложки

Уксус 9% 1 ч. ложка

Лавровый лист 1 шт

Соль, перец, сметана - добавляем по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления говяжьего бульона, говядину кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь. Как только закипит, сливаем бульон и заливаем мясо свежей порцией воды. Снова доводим бульон до кипения, солим и уменьшаем огонь. Примерное время варки 1,5-2 часа. Как только мясо довели до готовности достаем его, остужаем. Бульон ещё раз процеживаем, через сито. Как только мясо остынет, нарязаем его соломкой.

Пока варится бульон займёмся заправкой. Свёклу, морковь очистить, вымыть, натереть на тёрке. (Я использую насадку для корейской моркови). Можно так же нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Капусту вымыть, нашинковать.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

На сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне свёклу, морковь и лук, помешивая, тушить в течение 5–7 минут.В конце тушения добавить уксус и томатную пасту. Всё перемешать.

В кипящий бульон положить капусту и варить минут 10. Затем добавляем картофель и варим ещё минут 10. После добавить тушеные овощи, говядину и лавровый лист. Варить еще 5–7 минут.

Готовый борщ с говядиной разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью.

А так же в конце варки я добавляю щепотку сахара, которая придаёт дополнительную приятную нотку вкуса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!❤️

...