🍲Венгерский гуляш из свинины

Name: 🍲Венгерский гуляш из свинины
Yield: 4 порции
Ingredients: мякоти свинины (в идеале говяжья лопатка); болгарский перец; морковь; луковицы; помидора; картофелин; кабачка; чеснока; воды или бульона; ложка паприки сушеной; тмина; муки; по вкусу соль, перец чили свежий, замороженный или сухой; зеленый лук, петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Венгерский гуляш - это настолько густой суп из мяса без костей и овощей, что его...

1 час 20 минут

4 порции

Ингредиенты

мякоти свинины (в идеале говяжья лопатка) 800 г

болгарский перец 1

морковь 1

луковицы 2

помидора 2

картофелин 5

кабачка 0,5

чеснока 2 зубчика

воды или бульона 1 л

ложка паприки сушеной 1 ст.

тмина 1 щепотка

муки 2 ст. ложки

по вкусу соль, перец чили свежий, замороженный или сухой

зеленый лук, петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками ~2×2 см, обсушить кухонным полотенцем, выложить в миску добавить муку.

Обвалять кусочки мяса в муке, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистой корочки, предварительно посыпать паприкой с обеих сторон. Мясо жарить в один слой, чтобы мясо обжарилось со всех сторон (я жарила в 2 захода).

Готовое мясо выложить в кастрюлю с толстым дном или казанок. Лук нарезать полукольцами, морковь крупно кружочками, положить к мясу, добавить немного растительного масла и обжарить до прозрачности лука. Залить всё водой или бульоном и тушить до полуготовности мяса.

Картофель порезать крупно на 8 частей, опустить в мясо. Добавить кабачок, помидоры, порезанные на дольки и болгарский перец полукольцами. Жидкость должна полностью покрыть овощи, тушить ещё 30 минут.

В конце готовки добавить соль, тмин, измельчённый чеснок и несколько кружочков красного горького перца чили. Дать супу настояться 10 минут. Подать горячим, присыпав измельчённой зеленью. Особенно хорош гуляш со свежеиспечённым домашним хлебом.👍 Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋