Европейская кухня Выпечка

Штрудели

Name: Штрудели
Ingredients: Подливка:; мясо говядины; лук репчатый; морковь; капуста; картофель; перец полугорький; мало растительное; чеснок; соль, перец; специи; Томатный соус:; томат; перец красный; сахар; масло растительное; Штрудли:; тесто (как для мант); лук репчатый; масло растительное; масло сливочное; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#календарь #активист #повседневныерецепты #наследие #мама #ночнойжрец #мужскаякухня...

Ингредиенты

Подливка:

мясо говядины 500 г

лук репчатый 300 г

морковь 100 г

капуста 250 г

картофель 500 г

перец полугорький 100 г

мало растительное 50 г

чеснок 2 зубчика

соль, перец по вкусу

специи по вкусу

Томатный соус:

томат 2 ст. л

перец красный 1/2 ч.л.

сахар 1 ст.л.

масло растительное 1 ст.л.

Штрудли:

тесто (как для мант) 840 г

лук репчатый 300 г

масло растительное 1 ст.л.

масло сливочное 1 ст.л.

соль 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

● подготовить продукты: ● мясо нарезать средним кубиком ● картофель нарезать кубиком ● лук нарезать соломкой ● капусту нашинковать соломкой ● перец полу горький нарезать соломкой ● морковь нарезать дольками ● чеснок нарезать пластиками ● казан с малом разогреть + выложить мясо = обжарить до румяной корочки + 200 г воды = тушить до полного выкипания + лук = обжарить 2 минуты + морковь = обжарить 2 минуты

● добавить картофель = тушить на среднем огне под крышкой 10 минут + перец + чеснок + капуста = тушить 5 минут + снять с огня = оставить под крышкой

● подготовить штрудели: ● прогреть сковороду с маслом растительным и сливочным + мелко нашинкованный лук = обжарить до золотистого цвета + остудить ● тесто нарезать полосками + скатать в колбаски

● колбаски нарезать на кусочки по 5 г ● каждый кусочек раскатать в круглую лепешечку + выложить в ряд по 5 шт. внахлест друг на друга

● на середину аккуратно выложить обжаренный лук + лепешки сложить по-полам + защипнуть края в начале и в конце = начиная с одного края свернуть в рулет + второй край подогнуть вниз = аккуратно закрепить ● должна получиться розочка

● мантоварку смазать маслом растительным + выложить розочки на достаточном расстоянии друг от друга = отварить на пару 30 минут

● подготовить томатный соус: ● разогреть сковороду + масло + томат + перец + сахар = перемешать и обжарить + 200 г воды = перемешать + прокипятить 1 минуту + перелить в казан с подливкой + довести до кипения + специи + соль, перец ● сверху выложить штрудели + при необходимости добавить воды (так чтобы штрудли "утонули") = варить 10 минут