Европейская кухня Выпечка

Штрудель с овощами

Name: Штрудель с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12-14 кусочков
Ingredients: гр муки; тёплой воды; Соли; гр сливочного масла или маргарина размягченного; Начинка:; гр шампиньонов; крупная морковь, крупная луковица; цветной болгарский перец; зелень; гр сыр твёрдый; гр соль, сметана; яйцо для смазки; Подсолнечное масло для обжаривания овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Кочергина

Много лет пользуюсь этим беспроигрышным рецептом своей знакомой. На праздничном столе...

1 ч 30 мин

12-14 кусочков

Ингредиенты

гр муки 300
тёплой воды 3/4 стакана
Соли 1/2 ч. л.
гр сливочного масла или маргарина размягченного 60
Начинка:
гр шампиньонов 400
крупная морковь, крупная луковица 1
цветной болгарский перец 2 шт
зелень
гр сыр твёрдый 150
гр соль, сметана 100
яйцо для смазки 1
Подсолнечное масло для обжаривания овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Отдельно обжарить на подсолнечном масле овощи, нарезая соломкой и грибы отдельно.

В блюдо положить пергамент. На него выкладывать обжаренные ингредиенты для начинки- так лишнее масло впитается.

Тщательно замесить тесто. Оно должно легко отлипать от рук.

Разделить на два шарика. Два рулета получится на противень.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Смазать сметаной. Сверху разложить овощную с грибами начинку, посыпать тертым сыром.

Аккуратно свернуть в рулет, концы сжать, чтобы сок не выходил. Осторожно переложить на противень - можно его предварительно смазать подс. маслом или просто на силиконовую подложку. Смазать размешанным яйцом и сделать проколы вилкой.

Печь минут 30-40 до лёгкого румянца - тесто тонкое - быстро пропекается и овощи практически готовые - обжаренные. Нарезать готовый рулет и на стол! Приятного аппетита!