Штрудель с картофелем

Готовим тесто. Муку просеем.Соберём горкой.В середине сделаем углубление.Вобьём яйцо.Добавим соль.Вольём масло и тёплую воду.Замесим крутое тесто,как на пельмени.Тесто положим в пакет и дадим отдохнуть, приблизительно минут на 20-25.

Я для своего штруделя использовала картофельное пюре,которое осталось после ужина,со вчерашнего дня.Или готовим картофельное пюре специально!

Лук помоем.Почистим от шелухи.Порежем кубиком.Обжарим на растительном масле до золотистого цвета.К луку выложим картофельное пюре.Перемешаем.И всё вместе обжарим в течение 2-3 минут.При желании можно добавить специи.Например смесь перцев.Дадим начинке остыть.

Возьмём большое льняное полотенце.Присыпаем его мукой.Раскатаем тесто на полотенце как можно тоньше.

На тесто выложим картофельную начинку.Распределим её по всей поверхности теста.Один край теста оставим свободным.

При помощи полотенца свернём тесто в рулет.

При помощи полотенца переложим рулет на противень,застелённый бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.

Выпекаем штрудель в духовке при 180 гр. 45 минут.

Готовому штруделю даём остыть.Режем на порции и подаём к столу.Приятного аппетита!