Русская кухня Выпечка

Кулебяка на кефире со свининой

Name: Кулебяка на кефире со свининой
Ingredients: Тесто; кефир 3,2%; пшеничная мука; яйца куриные; сахар; соль; дрожжи сухие; растительное масло; Начинка; капуста белокочанная; свинина нежирная; морковь; лук репчатый; растительное масло; соль; перец; петрушка зелень; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#оставайсядома

Ингредиенты

Тесто
кефир 3,2% 200 мл
пшеничная мука 400 гр
яйца куриные 1 шт
сахар 1 ст. л.
соль 2 щепотки
дрожжи сухие 1,5 ч. л.
растительное масло 4 ст. л.
Начинка
капуста белокочанная 100 гр
свинина нежирная 400 гр
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
растительное масло 3 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
петрушка зелень по вкусу
кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо смешать с солью и сахаром. Добавить кефир комнатной температуры и растительное масло. Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи.

Замесить тесто. Накрыть. Оставить для расстойки на 1–1,5 часа. Приготовить начинку. На растительном масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь. Добавить нашинкованную капусту. Тушить до полуготовности. Свинину пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Соединить с овощами. Посолить, поперчить. Обжарить до изменения цвета мяса. В конце добавить зелень.

Готовую начинку остудить. Подошедшее тесто разделить на восемь равных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. На середину выложить 2 ст. л. начинки. Края теста нарезать пластинами. Перекрещивая их, сформировать кулебяку.

Получившиеся заготовки выложить на противень. Накрыть полотенцем. Дать расстояться в течение 20–30 минут. Смазать желтком. Посыпать кунжутом. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 30–35 минут.