Русская кухня Выпечка

Кулебяка с яблоками (Из дрожжевого теста)

Name: Кулебяка с яблоками (Из дрожжевого теста)
Ingredients: муки; молока; гр дрожжей; стол.ложек (100-120 гр) масла сливочного; яблоки; гр сахара; соли; желтков

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Nadya

Спасибо большое за рецепт 💜, только я добавила варенье)

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#выпечка #кулебяка #Пасха . Что может быть вкуснее домашней выпечки? для кулебяки тесто...

Ингредиенты

муки 1 кг
молока 1 3/4 стакана
гр дрожжей 50
стол.ложек (100-120 гр) масла сливочного 5-6
яблоки
гр сахара 50
соли 1 чайная ложка
желтков 4-5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить ингредиенты для кулебяки. Муку просеять.

Поставить тесто (безопарное),на подогретом до 30° молоке - замесить сразу со сдобой, дать подойти. Затем обмять и дать подойти ещё раз. Нельзя дать перестояться, иначе будет кисловатый привкус, который ухудшит качество кулебяки. Чтобы кулебяка дольше сохранила свежесть, в тесто добавить масло растительное.

Яблоки помыть, обсушить, почистить. Порезать кубиками среднего размера. Посахарить. Дать стечь лишнему соку..

Сформировать кулебяку в виде узкого и высокого пирога, по длине или ширине противня. Тесто раскатать толщиной в 1 см и по ширине ок. 20 см., положить на неё начинку, поднять и защипнуть края по всей длине, осторожно перенести на смазанный маслом противень, поставить в тёплое место подойти. Затем смазать взбитым яйцом.

Предварительно разогреть духовку до 180 °, поставить в неё на 35-45 минут. Готовность проверить, проколов деревянной зубочисткой. Если зубочистка остаётся без следов теста - наша кулебяка готова. Приятного аппетита!

...