Фытыр. Пирог из слоено-дрожжевого теста с кремом "Магалябия"

Name: Фытыр. Пирог из слоено-дрожжевого теста с кремом "Магалябия"
Ingredients: молоко 250 мл; яйцо 1 шт; соли щепотка; дрожжи сухие 1 ч. л.; мука 450-500 г; масло сливочное 200 г; Крем "Магалябия"; молоко 500 мл; яйцо 1 шт; сахара 200 г; кукурузный крахмал 50 г (или 30 г картофельного); ванилин 1 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Порадуйте себя и близких вкуснейшим пирогом египетской кухни. #десерты

Ингредиенты

молоко 250 мл

яйцо 1 шт

соли щепотка

дрожжи сухие 1 ч. л.

мука 450-500 г

масло сливочное 200 г

Крем "Магалябия"

молоко 500 мл

яйцо 1 шт

сахара 200 г

кукурузный крахмал 50 г (или 30 г картофельного)

ванилин 1 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В молоке растворить соль, дрожжи. Яйцо взболтать и влить к молоку, размешать. Подсыпая муку вымесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Разделить на две части, одна чуть больше. Раскатать как можно тоньше. Утолщения на крае аккуратно растянуть руками. Смазать размягченным (не растопленным!) маслом.

Свернуть в плотный рулет и потом в улитку. Поставить в холодильник на 1 час.

Смешать яйцо, сахар и крахмал. Влить холодное молоко, размешать до однородной консистенции. Постоянно помешивая крем венчиком, загустить на медленном огне. Добавить ванилин. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть.

Раскатать меньшую часть теста в круг, диаметром 26-28 см. Выложить на смазанный противень. Раскатать вторую часть теста чуть больше диаметром, примерно 29-31 см. На меньшую часть выложить крем. Накрыть второй частью и подвернуть края под нижнюю часть.