Фытыр - пирог египетской кухни с заварным кремом "Магалябия"

Name: Фытыр - пирог египетской кухни с заварным кремом "Магалябия"
Ingredients: молоко 250 мл; яйцо 1 шт; соли щепотка; дрожжи сухие 1 ч. л.; мука 450-500 г; масло сливочное 200 г; Крем "Магалябия"; молоко 500 мл; яйцо 1 шт; сахара 200 г; кукурузный крахмал 50 г (или 30 г картофельного); ванилин 1 г; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Фытыр — это не просто десерт, это настоящее произведение кулинарного искусства, которое...

Ингредиенты

молоко 250 мл
яйцо 1 шт
соли щепотка
дрожжи сухие 1 ч. л.
мука 450-500 г
масло сливочное 200 г
Крем "Магалябия"
молоко 500 мл
яйцо 1 шт
сахара 200 г
кукурузный крахмал 50 г (или 30 г картофельного)
ванилин 1 г
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В молоке растворить соль, дрожжи. Яйцо взболтать и влить к молоку, размешать. Подсыпая муку вымесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Разделить на две части, одна чуть больше. Раскатать как можно тоньше. Утолщения на крае аккуратно растянуть руками. Смазать размягченным (не растопленным!) маслом.

Свернуть в плотный рулет и потом в улитку. Тоже самое сделать со второй частью теста. Поставить в холодильник на 1 час.

Смешать яйцо, сахар и крахмал. Влить холодное молоко, размешать до однородной консистенции. Постоянно помешивая крем венчиком, загустить на медленном огне. Добавить ванилин. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть.

Раскатать меньшую часть теста в круг, диаметром 26-28 см. Выложить на смазанный противень. Раскатать вторую часть теста чуть больше диаметром, примерно 29-31 см. На меньшую часть выложить крем. Накрыть второй частью и подвернуть края под нижнюю часть.

Выпекать 30-40 минут при 180°С до золотистой корочки. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами🤗 Буду рада вашим эмоциям 💖

...