"Фытыр" с кремом магалябия

Наш набор для теста и крема.

В стакан тёплого молока кладём дрожжи+яйцо+соль+мука и замешиваем тесто. Вымешиваем минут 10 до эластичности.

Вот такой комочек получился. Делим на две неравные части 1/3 и 2/3. Раскатываем тонко (1-2 мм) в пласт и смазываем мягким сливочным маслом. Сворачиваем в плотный жгут.

Формируем плотную улитку. Слегка прижимаем её. Тоже самое делаем со вторым куском теста. И так у нас получилось две разные улитки. Кладём в пакет. Даём расстояться 1-1,5 часа.

Крем: выливаем в чашу 2 стакана молока+1 стакан сахара+3 ст.л. кукурузного крахмала+1 яйцо. Всё хорошо перемешать.

Ставим на маленький огонь и непрерывно помешиваем!(чтобы не пригорело). Варим до загустения. Остужаем.

Наше тесто подошло. Достаём и раскатываем в лепешку чуть больше диаметра формы, чтобы сформировать бортики. У меня форма 28 см.

Застелить пекарской бумагой форму. Сформировать бортики из теста. Выложить крем ровным слоем. Накрыть второй улиткой и подвернуть края вниз.

Делаем не глубокие наколы вилкой и смазываем взбитым яйцом. Ставим в духовку на 45-50 минут на 180-200*

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Подаём с чаем или кофе. Очень вкусно! 👍😋🌹 Удачи всем, друзья.