Арабский молочный пудинг «Махалябия»

Name: Арабский молочный пудинг «Махалябия»
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: ✅ Для пудинга:; Молоко; Сгущённое молоко; Сахар; Кукурузная мука (или крахмал); Розовая вода; Кардамон в зёрнах; ✅ Для подачи:; Обжаренные фисташки и миндаль; Съедобные розовые лепестки; Розовый сироп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Аромат розы делает этот простой пудинг просто незабываем! #спас

15 мин + охлаждение

6-8 порций

Ингредиенты

✅ Для пудинга:
Молоко 500 мл
Сгущённое молоко 500 мл
Сахар 150 г
Кукурузная мука (или крахмал) 5 ст л
Розовая вода 1 ст л
Кардамон в зёрнах 4 шт
✅ Для подачи:
Обжаренные фисташки и миндаль
Съедобные розовые лепестки
Розовый сироп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если используете крахмал, предварительно разведите его с небольшим количеством молока. Зерна кардамона измельчите в ступке. Смешайте все ингредиенты для пудинга (кроме розовой воды… мы добавим ее позже) в сотейнике и поставьте на средний огонь.

Часто помешивая доведите пудинг до кипения. Убавьте огонь до минимума и так же помешивая проварите около 5 мин. за это время пудин загустеет и станет совершенно однородным. ВАЖНО: если что-то пригорит ко дну кастрюли не соскребайте…. Эти «поджарки» испортят вам пудинг! Добавьте розовую воду и Хорошо перемешайте.

Разлейте пудин по креманкам и дайте полностью остыть. При остывании он ещё больше загустеет. Если не планируете подавать немедленно, затяните формочки пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Так пудинг не впитает в себя все ароматы лежащего неподалёку холодца и соленых огурчиков🤪.

Перед подачей полейте пудинг розовым сиропом, посыпьте орешками и лепестками розы. Это мой вариант… но вы можете использовать изюм или свежие ягоды и фрукты.

...