💜 Фытыр

Подготовить ингредиенты. Соединить все ингредиенты для теста. Замесить эластичное тесто.

Разделить тесто на 2 части. Одна часть должна быть чуть побольше.

Раскатать первую часть теста. Смазать маргарином. Скрутить в колбаску, а затем в улитку. Со второй частью теста делаем то же самое.

Убираем в пакеты и в морозилку на полчаса.

Пока займемся кремом, который называется «магалябия»: наливаем молоко в сотейник, греем, не кипятим!

Отдельно смешиваем муку, яйца и сахар до однородной массы, затем добавляем в молоко и ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЕМ, доводя до кипения на среднем огне, иначе "влегкую" крем сгорит. Добавляем мягкое сливочное масло и мешаем до загустения.

Вот такой крем получается. И никакой крахмал тут не нужен! Оставляем остывать.

Достаём тесто. Раскатываем первую, меньшую часть. Кладем на противень.

Выкладываем остывший крем.

Накрываем вторым раскатанным тестом, которое побольше и подворачиваем хорошо края!

Протыкаем тесто в нескольких местах вилкой.

Отправляем в разогретую духовку до 190-200 градусов на 35-40 минут. Посыпаем сахарной пудрой. Наслаждаемся пирогом. Приятного аппетита 😋