Осетинский пирог с сыром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь Попова
#академия #закуски #выпечка #пирог #food_Love ♥️
● Осетинский пирог - национальное...
2,5 ч
1 пирог Ø32 см
13
Ингредиенты
- муки 180-200 г
- тёплой воды 120 г
- сахара 1 ч. ложка
- соли 1/2 ч. ложки
- сухих дрожжей 1/2 ч. ложки
- ложка растительного масла 1 ст.
- сыра сулугуни 300 г
- сливочное масло для смазывания
Шаги приготовления
80
человек планируют готовить
1
В глубокую миску просеять муку и смешать её с сахаром, солью и сухими дрожжами.
2
Постепенно влить тёплую воду, добавить растительное масло и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и слегка жидковатым. Главное, не забить тесто мукой: чтобы не прилипало к рукам, лучше использовать растительное масло.
3
Накрыть крышкой, поставить в тёплое место и дать тесту подняться в течение 1,5 - 2 часов.
4
Сыр натереть на крупной тёрке и слепить в шар.
5
Готовое тесто слегка обмять, скатать в шар и руками придать форму лепёшки.
6
Положить в центр натёртый сыр, собрать края в центр, защипнуть, посыпать мукой и перевернуть.
7
Руками придать форму пирога, аккуратно распределяя сыр внутри теста. Тесто сверху очень тонкое и нежное. Если начинка будет не как пюре, а более рельефной, то тесто может немного прорываться.
8
Пирог переложить на горячий противень. Удобно формировать пирог сразу на пергаменте и потом аккуратно перенести его на противень. По центру пирога сделать пальцем углубление, чтобы пар свободно выходил и пирог остался тонким и не вздулся.
Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке 15-20 минут до румяности.
Готовый пирог смазать сливочным маслом.
9
Приятного аппетита! 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.851682
Эмоции 105
Подарите автору эмоцию!
36
15
22
32
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 13
Шикарный, очень аппетитный пирог!💣😋👍 Любаша, спасибо огромное за поддержку! Очень - очень приятно! 🤗😍❤️
9 декабря 2022 г.
Ответить