Фытыр (Египетский пирог)

Name: Фытыр (Египетский пирог)
Ingredients: Для теста:; сухих дрожжей; ст пшеничной муки; гр сливочного масла комнатной температуры; ст молока; яйцо; Для начинки:; ст сахара; кукурузного крахмала; ст молока; яйцо; соли; по вкусу Ванилин; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#кухнимира Хрустящий и ароматный, с нежным кремом.

Ингредиенты

Для теста:
сухих дрожжей 1/2 ст.л.
ст пшеничной муки 3
гр сливочного масла комнатной температуры 200
ст молока 1
яйцо 1
Для начинки:
ст сахара 1
кукурузного крахмала 3 ст.л.
ст молока 2
яйцо 1
соли 1 щепотка
по вкусу Ванилин
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: В молоке растворить дрожжи. Добавить яйцо, соль и муку замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто (одна часть чуть больше) и масло разделить на две части. Каждую часть тесто тонко раскатать. Каждый пласт смазать масло и туго скрутить в рулеты, а затем в виде улитки. Каждую улитку завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Пока тесто охлаждается, займёмся кремом. В кастрюле смешать крахмал, сахар и яйцо. Растереть до однородной массы. Постепенно влить теплое молоко, перемешать до однородности. На среднем огне, постоянно помешивая довести до загустения. Охладить до комнатной температуры.

Достаем тесто и каждый пласт раскатать до толщины в 3 мм, но один должен быть больше по диаметру на 2 см (та часть, которую при делении была больше). Меньший пласт перенести на противень застеленный бумагой для выпечки. Выложить на него крем и разровнять. Накрыть вторым пластом, края которого подвернуть под первый на 2-3 см и проткнуть в нескольких местах вилкой.

Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 30-35 минут до золотистой корочки. Перед подачей дать немного отдохнуть и посыпать сахарной пудрой.