Русская кухня Выпечка

Кулебяка - поросёнок

Name: Кулебяка - поросёнок
Ingredients: Тесто; Молоко; Мука; Яйцо; Дрожжи сухие; Соль; Сахар; Масло сливочное; Блины; Молоко; Мука; Яйцо; Соль; Сахар; Масло растительное; Сода; Начинка 1; Капуста; Лук; Морковь; Соль; Начинка 2; Фарш; Лук; Соль; Перец; Начинка 3; Грибы; Лук; Сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Свет Лана

Украсит ваш праздничный стол!!! Очень вкусно!!! 😋👍

Ингредиенты

Тесто
Молоко 500 мл
Мука 1 кг
Яйцо 2 шт
Дрожжи сухие 11 г
Соль 0,5-1 ч л
Сахар 3 ст л
Масло сливочное 100 г
Блины
Молоко 300 мл
Мука 200 г
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Сахар 1 ст л
Масло растительное 1 ст л
Сода 1/4 ч л
Начинка 1
Капуста 500 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль по вкусу
Начинка 2
Фарш 600 г
Лук 1 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Начинка 3
Грибы 300 г
Лук 1 шт
Сыр 100 гр
Сметана 1-2 ст л
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло, просеянную муку и замесить тесто. Оставить в теплом месте без сквозняков на 1-2 ч.

Блины: смешать молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло, добавить просеянную муку и соду. Оставить на чуть отдохнуть, затем напечь блинов.

Начинка 1: обжарить лук + морковь, затем капусту, добавить соль по вкусу. Остудить.

Начинка 2: обжарить лук, затем фарш, добавить соль по вкусу. Остудить.

Начинка 3: обжарить лук, затем грибы, добавить сыр, сметану и соль по вкусу. Остудить.

Разделить тесто, 1/4 часть на украшение 3/4 на кулебяку. Взять большую часть, раскатать в пласт 1-1,5 см толщиной выложить начинку 1, затем слой блинов, далее начинку 2, слой блинов, затем начинку 3.

Поднять края теста и слепить хорошенько. Полученную кулебяку перевернуть швом вниз и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать голову и туловище поросёнка.

Из оставшегося теста слепить пятачок, уши, хвост и прикрепить на нужные места))) вместо глаз - маслины. Накрыть пищевой пленкой на 10-20 мин. Можно смазать яйцом.