Кулебяка с капустой и яйцом

Для дрожжевого теста взбить яйца, влить чуть тёплое молоко, добавить сахар, дрожжи и соль. Всё перемешать. В муку натереть подмороженное сливочное масло. Руками перетереть для его равномерного распределения в муке и добавить к основной массе. Замесить тесто, оно должно быть мягким, не плотным и податливым. Плотно закрыть и поставить в тёплое место для поднятия. Когда оно увеличится в два раза, обмять, после следующего поднятия можно приступать к изготовлению кулебяки.

Для начинки капусту порезать кубиками и кинуть в кипяток. С момента закипания варить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Потом поджарить на сливочном масле до готовности. Отварить яйца и мелко порубить. Смешать капусту, яйца. Посолить, немного поперчить.

Тесто раскатать в пласт 0,8 см и шириной 20 см. На середину по всей длине положить начинку. Края теста соединить над начинкой и защипнуть. Сформированную кулебяку укладывают швом вниз на смазанный растительным масло противень, сверху украшают вырезкой из теста. Обязательно проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара и сохранения первоначальной формы.

Поставить в холодную духовку. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Приятного аппетита!