Кулебяка с капустой

Если замешиваете в хлебопечке,то просто всё заложите в ведёрко в той последовательности,как нужно вам.Муку сразу не всыпайте,оставьте гр 30,лучше добавите. Если замес вручную, то молоко подогреть,добавить соль и сахар,дрожжи,перемешать и оставить на 5 минут.

Затем добавить растопленное и остуженное масло,яйцо и частями всыпая муку, замесить эластичное тесто,не забивайте его мукой.Тесто нужно вымешивать не менее 10-15 минут.Затем большую ёмкость смазать маслом,положить в неё тесто,верх тоже смазать маслом,прикрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.

Капусту нарезаю мелко,кладу в сковороду, добавляю воды и тушу под крышкой до мягкости.Как только капуста станет мягкой,кладу кусочек сливочного масла,и выпариваю воду,увеличив огонь.Капусту остудить и добавить в неё натёртые на тёрке варёные яйца,посолить и перемешать.Начинка готова.

Тесто,как только подошло,делю на части весом примерно 280 гр,подкатываю в большие колобки,прикрываю салфеткой,пусть постоят минут 15.Затем раскатываю слоем примерно 5 мм,стараясь придать форму прямоугольника. В длину по центру прямоугольника раскладываю горкой начинку (на фото покажу).Края надрезаю на полоски шириной примерно 1, 5 см и формую кулебяку.

Хотя,можно сформовать её и по другому,именно так,как нравится вам. Смазываю яйцом с молоком или водой,ставлю в тепло и как только кулебяка хорошо увеличится в объёме, выпекаю в разогретой до 180 гр духовке до румяного цвета.