Новогодний пирог "Поросёнок" с мясом и капустой

Name: Новогодний пирог "Поросёнок" с мясом и капустой
Ingredients: Для теста:; молоко; яйцо; мука; соль; сахар; дрожжи сухие быстродействующие; масло растительное; Для начинки:; капуста белокочанная; фарш мясной; морковь; лук репчатый; соль; перец черный; масло растительное - для обжаривания; Для украшения; яйцо (для смазывывания); перец душистый горошек (для "глаз")

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#дедмороз Поросенка на праздничный стол в России подавали только по большим...

Ингредиенты

Для теста:
молоко 150 мл
яйцо 1 шт
мука 300-350 г
соль 0,5 ч. ложки
сахар 2 ст.л
дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л
масло растительное 50 мл
Для начинки:
капуста белокочанная 300 г
фарш мясной 200 г
морковь 1/2 шт
лук репчатый 1/2 шт
соль
перец черный
масло растительное - для обжаривания
Для украшения
яйцо (для смазывывания) 1 шт
перец душистый горошек (для "глаз") 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тесто: В теплое молоко всыпать соль и сахар. Размешать.

Добавить яйцо и растительное масло. Размешать.

Муку смешать с дрожжами. Порциями всыпать в тесто. Замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить подниматься на час.

Через час обмять. Оставить еще минут на 30 и можно разделывать.

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Морковь очистить и натереть на терке. Лук нарезать мелко. Капусту тонко нашинковать.

На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости. Добавить капусту. Посолить, поперчить и тушить.

На другой сковороде обжарить на растительном масле фарш. Как только станет коричневым а не красным -переложить к капусте. Перемешать и тушить до готовности. Довести до вкуса -соль и перец добавив по необходимости.

Тесто разделить на две части. У каждой еще отделить по кусочку на пятачок, ушки и хвостик.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Разложить начинку.

Слепить пирог -закрепляя хорошо по всей длине.

Перевернуть и подкатать в овал. Перенести на противень с пергаментом.

Скатать кружочек для пятачка. Закрепить его зубочистками.

Вырезать треугольники для ушей. Установить их на пироге. И воткнуть две горошинки перца изображая глазки.

Пироги оставить подниматься на 15 минут. После смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С 25 минут.

Остудить и подавать! Приятного аппетита! С наступающим праздником!!

...