Расстегаи

Name: Расстегаи
Ingredients: Тесто:; молока; сухих дрожжей; сахара; соли; растительного масла; муки; Начинка:; филе семги или горбуши; крупная луковица; отварного риса; растительного масла (20 гр сливочного); Соль, перец; Зелень петрушки; яйцо для смазки; По желанию кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

Исконно русское блюдо -расстегай -идеально для перекуса. Готовиться просто. Для начинки...

Ингредиенты

Тесто:

молока 200 мл

сухих дрожжей 1 ч. л

сахара 1 ст. л

соли 1 ч. л

растительного масла 2 ст. л

муки 320 гр (2 ст)

Начинка:

филе семги или горбуши 400 гр

крупная луковица 1

отварного риса 0,5-1 ст.

растительного масла (20 гр сливочного) 2 ст. л

Соль, перец

Зелень петрушки

яйцо для смазки 1

По желанию кунжут

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из молока, сахара, соли, сухих дрожжей и муки замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто. Убрать на час в тепло для подъёма.

Готовим начинку: рыбное филе мелко крошим, добавляем порезанный лук, отварной рис и зелень петрушки. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Готовое тесто разделить на кусочки-шарики.Шарик раскатать и положить столовую ложку начинки. Защипываем с двух сторон, оставляя в середине дырочку

Расстегаи раскладываем на промасленном пергаменте и даём подойти минут 15.

Далее взбить яйцо с ложкой молока и кисточкой нанести смесь на расстегаи. Затем посыпать кунжутом (у меня чёрный). В отверстие каждого расстегая наливаем по 1 чайной ложке рыбного бульона или воды.