2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Расстегай с рыбой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Мартынова ✈️
Расстегаи — печеные пирожки, у которых начинку не прикрывают тестом полностью, а...
Ингредиенты
- Тесто
- воды 1/2 стакана
- молока 1/2 стакана
- сухих дрожжей 2 ч. ложки
- сахара 1 ст. ложка
- муки 500 грамм (3 стакана)
- яйцо 1
- растительного масла 3 ст. ложки
- соли 1 ч. ложка
- Начинка
- рыбного филе 500 грамм
- луковицы 2
- соли 1/2 ч. ложки
- молотый перец
- растительное масло
- сливочного масла 50 грамм
- Яйцо для смазывания
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Смешать воду с молоком, нагреть до 40-45°С, растворить дрожжи. Добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.
2
Когда опара подойдет, добавить 2,5 стакана муки. Добавить 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. соли.
3
Замесить тесто.
Затем тесто выложить на посыпанный мукою стол и хорошенько его вымесить. Тесто возьмет еще немного муки.
4
Сформовать в шар, накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут.
5
Рыбное филе порезать кусочками примерно 1,5х1,5 см., можно крупнее.
6
Луковицы почистить, мелко нарезать. Потушить в небольшом количестве растительного масла.
7
Соединить лук и рыбу. Добавить соль, перец. Перемешать.
8
Дрожжевое тесто слегка обмять. Разделить тесто на одинаковые кусочки, желаемого размера.
9
В центр каждой лепешки положить начинку. Затем тщательно защипнуть тесто сначала с одного бока, а затем с другого так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие.
10
Расстегаи выложить на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом. Поставить в теплое место на 20-30 минут, чтобы подошло тесто.
11
Подошедшие расстегаи смазать взбитыми яйцом.
12
Расстегаи поставить в хорошо прогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180°С.
13
Готовые расстегаи вынуть из духовки. Пока не остыли, на начинку положить по кусочку сливочного масла.
14
Подавать лучше горячими! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94985
Эмоции 28
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
