Расстегай с мясом

Name: Расстегай с мясом
Ingredients: Для опары:; молока тёплого; сахара; сухих дрожжей; муки; Для теста; йогурта натурального или кефира; яйцо; соли; хорошо тёплой воды; растительного масла; Муки, сколько возьмёт тесто; Для начинки; фарша любого; крупная луковица; Соль, перец; растительного масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#премиявыпечка

Ингредиенты

Для опары:

молока тёплого 100 мл

сахара 1 ч.л

сухих дрожжей 2 ч.л

муки 2 ст. ложки

Для теста

йогурта натурального или кефира 3 ст. ложки

яйцо 1

соли 1 ч.л

хорошо тёплой воды 200 мл

растительного масла 2 ст.л

Муки, сколько возьмёт тесто

Для начинки

фарша любого 500 гр

крупная луковица 1

Соль, перец по вкусу

растительного масла 1 ст. ложки

воды 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для опары смешиваем молоко, муку, сахар и дрожжи, тщательно перемешиваем и оставляем на 15 мин пока не поднимется шапочкой.

В миске смешиваем йогурт, соль, яйцо, растопленное масло и вливаем воду, тщательно перемешиваем добавляем опару, перемешиваем и всыпаем столько муки чтобы замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто укрываем и ставим в тёплое место для подхода.

Готовое тесто делим на части, скатываем в колобки, прикрываем плёнкой и даём опять подойти. Тем временем готовим начинку.

Для начинки, лук режем очень мелким кубиком. В идеале нужно было лук пропустить вместе с мясом через мясорубку. Но так как у меня был готовый фарш я лук мелко рубила. Лук перетереть с солью, перцем и растительным маслом, добавить фарш, воду и тщательно вымешиваем если надо ещё посолить, поперчить.

Каждый шарик раскатываем в круг, на середину кладём начинку и лепим расстегай с краёв к середине и середину оставляем открытой. Перекладываем на противень и отправляем на расстойку.