Расстегаи с рыбой

Name: Расстегаи с рыбой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Скумбрия 250 г; Филе судака 250 г; Морской окунь 250 г; Тесто дрожжевое 1,3 кг; Молоко 1 ст.л; Яйца 1 шт; Масло 200 г; Лук репчатый 2 шт; Мука- 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Starina Sem

Быстро, легко, вкусно! Для большой компании ! Удивительно простой рецепт вкуснейших...

50 мин.

12 порции

Ингредиенты

Скумбрия 250 г
Филе судака 250 г
Морской окунь 250 г
Тесто дрожжевое 1,3 кг
Молоко 1 ст.л
Яйца 1 шт
Масло 200 г
Лук репчатый 2 шт
Мука- 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1.Для начала замаринуем скумбрию в луке. Лук и скумбрию мелко нарезаем и тщательно перемешиваем.

2. Режем окуня и судака на средние кусочки. Перчим, солим и сахарим (1 ст.л) по вкусу.

3. Нарезаем наше тесто на 13 равных кусков и скатываем из них шарики. Оставим «колобки» подходить под полотенцем на 15 мин.

4. Тем временем пассеруем лук на смеси сливочного и растительного масел. Пассеруем до полупрозрачного цвета.

5. Добавляем скумбрию к остальной рыбе, чтобы она поделилась своей жирностью. Далее формируем из «колобков» блинчики. Сверху добавляем рыбу(сначала судака со скумбрией, потом окуня со скумбрией), лук и кусочек сливочного масла.

6. Залепляем таким образом, чтобы по середине осталось отверстие. Формируем расстегаи с окунем и судаком отдельно.

7. Смазываем наши расстегаи смесью из молока и желтка для большей румяности.

8. Ставим первую партию в духовку на 20- 25 мин при 200 С. Тем временем у нас подойдет вторая партия. Вторую партия ставим так же на 20 -25 мин. После приготовления смазываем расстегаи растопленным сливочным маслом.

9. Все готово! Приятного аппетита, дорогие друзья! Всегда Ваш, Старина Сэм. Источник Старина Сэм