Расстегаи с красной рыбой и рисом

Name: Расстегаи с красной рыбой и рисом
Ingredients: Начинка; Стейк кеты; Риса; Ч. л.куркумы; Ч. л.соли для риса; Специи для рыбы; Дрожжевое тесто на кефире; Кефира; Сухих дрожжей; Яйца; Ч. л.соли; Л.сахара; Л.растительного масла; Муки сразу +на подсыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#несладкаявыпечка #кукпад2 С днем рождения,кукпад!

Ингредиенты

Начинка
Стейк кеты 450 г
Риса 140 г
Ч. л.куркумы 1
Ч. л.соли для риса 0,5
Специи для рыбы
Дрожжевое тесто на кефире
Кефира 500 мл
Сухих дрожжей 11 г
Яйца 2
Ч. л.соли 1
Л.сахара 1 стак.
Л.растительного масла 5 стак.
Муки сразу +на подсыпку 750 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываю 140г.риса. обжариваю на маленьком колличестве растительного масла с добавлением куркумы. Отвариваю 25минут. Соотношение риса и воды 1к 3.

Стейк кеты присаливаю и посыпаю специями для рыбы. Оставляю хотя бы на 30минут. Отделяю мякоть рыбки от костей. Мелко нарезаю кету.

Отваренный рис остужаю и смешиваю с нарезанной рыбкой. На мой вкус -рыбы побольше,риса поменьше...

Все ингредиенты,кроме муки,смешиваю. Подсыпая муку,замешиваю тесто. Тесто через 30минут при комнатной температуре будет готово. Можно сразу же положить в холодильник,будет готово через1,5часа. Выпекать из этого теста можно и на следующий день,что я и сделала.

Тесто я разделила на 2 части. Одну убрала в холодильник, другую-в морозилку.

Из половины теста у меня получается 12 пирожков. 10 я выпекла на противне расстегаями при температуре 200 градусов 40минут. Перед выпечкой дала расстояться 20минут и смазала смесью яйца и молока.

А два слепила,как обычные пирожки и пожарила с двух сторон на растительном масле на среднем огне.

Приятного аппетита!

...